| E100 | curcumina |
| E101 | riboflavina |
| E101a | riboflavina 5 fosfato |
| E102 | tartrazina |
| E104 | giallo chinolina |
| E110 | giallo arancio |
| E120 | cocciniglia |
| E122 | azorubina |
| E123 | amaranto |
| E124 | rosso cocciniglia |
| E127 | eritrosina |
| E128 | rosso2g |
| E129 | rosso allura |
| E131 | bleau patentato |
| E132 | indigotina |
| E133 | blu brillante |
| E140 | clorofilla |
| E141 | blu di indigotina |
| E142 | verde brillante |
| E150a | caramello semplice grezzo |
| E150b | caramello solfito caustico |
| E150c | caramello ammoniacale |
| E150d | caramello solfito ammoniacale |
| E151 | nero brillante |
| E153 | carbone vegetale medicinale |
| E154 | bruno fk |
| E155 | bruno ht |
| E160 | annatto |
| E160 | c paprika |
| E160 | carotenoidi |
| E160 | licopene |
| E160e | beta apo 8 carotenale |
| E161 | a flavoxantina |
| E161 | b luteina |
| E161 | c criptoxantina |
| E161 | d rubixantina |
| E161 | e violaxantina |
| E161 | f rodoxantina |
| E161 | g cantaxantina |
| E161 | xantofille |
| E162 | rosso di barbabietola |
| E163 | antociani |
| E170 | carbonato di calcio |
| E171 | d biossido di titanio |
| E172 | ossido di ferro |
| E173 | alluminio |
| E174 | argento |
| E175 | oro |
| E180 | pigmento rosso rubino |
| E200 | acido sorbico |
| E200 E219 | solfuri |
| E201 | sorbato di sodio |
| E202 | sorbato di potassio |
| E203 | sorbato di calcio |
| E210 | acido benzoico |
| E214 E219 | parabeni |
| E220 | anidride solforosa |
| E221 | sodio solfito |
| E222 | bisolfito di sodio |
| E223 | metabisolfito di sodio |
| E224 | metabisolfito di potassio |
| E225 | calcio disolfito |
| E226 | calcio solfito |
| E227 | calcio bisolfito |
| E228 | potassio bisolfito |
| E230 | bifenile |
| E230 E239 | fenoli formiati |
| E231 | o fenil fenolo |
| E232 | o fenilfenato |
| E233 | tiabendazolo |
| E234 | nisina |
| E235 | natamicina |
| E236 | acido formico |
| E237 | sodio formiato |
| E238 | calcio formiato |
| E239 | esametilen tetrammina |
| E240 E259 | nitrati |
| E242 | dimetilbicarbonato |
| E249 | nitrito di potassio |
| E250 | nitrito di sodio |
| E251 | nitrato di sodio |
| E252 | nitrato di potassio |
| E260 | acido acetico |
| E261 | potassio diacetato |
| E262 | sodio diacetato |
| E263 | calcio acetato |
| E270 | 279 lattati |
| E280 | acido propionico propionati |
| E284 | acido borico |
| E285 | tetraborato di sodio |
| E290 | anidride carbonica |
| E296 | acido malico |
| E297 | acido fumarico |
| E300 | acido ascorbico |
| E306 | tocoferoli |
| E310 | propile gallato |
| E311 | ottile gallato |
| E312 | dodecile gallato |
| E313 | acido tiodipropionico |
| E313 | etil gallato |
| E314 | gomma di guaiaco |
| E315 | acido eritorbico |
| E316 | eirtorbato di sodio |
| E319 | butil idrochinone |
| E320 | butilidrossianisolo |
| E321 | BHT |
| E322 | lecitine |
| E325 E326 E327 | lattato |
| E330 | acido citrico |
| E334 | acido tartarico |
| E338 | acido fosforico |
| E339 | fosfato di sodio |
| E340 | fosfato di potassio |
| E341 | fosfato di calcio |
| E342 | fosfato di ammonio |
| E343 | magnesio fosfato |
| E350 | malato di sodio |
| E351 | malato di potassio |
| E352 | malato di calcio |
| E353 | acido metartarico |
| E354 | tartrato di calcio |
| E355 | acido adipico |
| E356 | adipato di sodio |
| E357 | adipato di potassio |
| E363 | acido succinico |
| E365 | sodio fumarato |
| E370 | eptonolattone |
| E375 | acido nicotinico |
| E380 | citrato ammonico |
| E381 | citrato ferrico di ammonio |
| E385 | EDTA |
| E387 | ossistearina |
| E388 | acido tiodipropionico |
| E400 | acido alginico |
| E401 E404 | alginati |
| E405 | alginato di glicole propilenico |
| E406 | agar agar |
| E407 | carragenine |
| E407a | alga euchema trasformata |
| E408 | furcellarano |
| E410 | farina di semi di carrube |
| E412 | farina di semi di guar |
| E413 | gomma adragante |
| E414 | gomma acacia |
| E415 | gomma di xanthan |
| E416 | gomma karaya |
| E417 | gomma di tara |
| E418 | gomma gellano |
| E420 | sciroppo di sorbitolo |
| E421 | mannitolo |
| E422 | glicerolo |
| E425 | gomma di konjac |
| E430 | stearato di poliossietilene 8 |
| E431 | stearato di poliossietilene 40 |
| E432 | polisorbato 20 |
| E433 E434 E435 E436 | polisorbato 40 60 65 80 |
| E440a | pectina |
| E440b | pectina amidata |
| E441 | gelatina |
| E442 | fosfati di ammonio |
| E444 | saccarosio di isobutirrato acetato |
| E445 | esteri della glicerina della resina del legno |
| E450 | difosfati pirofosfati |
| E452 | polifosfati |
| E460 | cellulosa |
| E461 | metilcellulosa |
| E463 | idrossipropilcellulosa |
| E470 | sali acidi grassi |
| E471 | mono digliceridi acidi grassi |
| E472 | esteri mono digliceridi acidi grassi |
| E473 | esteri saccarosici acidi grassi |
| E474 | saccarogliceridi |
| E475 | esteri poliglicerolici acidi grassi |
| E476 | policrinoleato poliglicerolo |
| E477 | esteri di glicolpropilene degli acidi grassi |
| E478 | esteri acidi grassi lattilati |
| E479b | olio di soia ossidato |
| E481 | stearoil lattilato di sodio |
| E482 | stearoil2 lattilato di calcio |
| E483 | tartrato di stearile |
| E491 E493 | sorbitani |
| E494 | sorbitano monoleato |
| E495 | sorbitano monopalmitato |
| E496 | polietilene glicole |
| E500 | carbonato di sodio |
| E503 | carbonato di ammonio |
| E504 | carbonato di magnesio |
| E505 | carbonato di ferro |
| E507 | acido idrocloridrico |
| E508 | cloruro di potassio |
| E509 | cloruro di calcio |
| E510 | cloruro di ammonio |
| E511 | cloruro di magnesio |
| E512 | cloruro di stannosio |
| E513 | acido solforico |
| E514 | solfato di sodio |
| E515 | solfato di potassio |
| E516 | solfato di calcio |
| E517 | solfato di ammonio |
| E520 E523 | solfati di alluminio |
| E524 | idrossido di sodio |
| E525 | idrossido di potassio |
| E526 | idrossido di calcio |
| E527 | idrossido di ammonio |
| E528 | idrossido di magnesio |
| E529 | ossido di magnesio |
| E530 | ossido di magnesio |
| E535 E536 | ferrocianuri |
| E538 | ferrocianuro calcio |
| E541 | fosfato acido di sodio e alluminio |
| E542 | fosfato d ossa |
| E544 E545 | polifosfati |
| E551 | diossido di silicio |
| E552 E553 | silicati |
| E554 | silicato di alluminio e sodio |
| E558 | bentonite |
| E559 | caolino |
